花樣饅頭是我國一種傳統(tǒng)的美食,傳承千年而代代不息。為了繼承傳統(tǒng)面食技藝、傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化精髓、鼓勵(lì)創(chuàng)新面食產(chǎn)品,展現(xiàn)同學(xué)們的技能風(fēng)采,酒店管理學(xué)院于2022年5月12日舉辦花樣饅頭制作大賽。
下午兩點(diǎn),比賽正式開始。酒店管理學(xué)院中西面點(diǎn)工藝專業(yè)的同學(xué)們,各展身手,揉面、捏形、剪面、刻花紋……一塊塊巴掌大小的面團(tuán),在同學(xué)們手中揉捏幾下,就大約有了不同的模樣,同學(xué)們制作出動(dòng)物、瓜果等不同式樣的花樣面點(diǎn),惟妙惟肖。各式各樣的饅頭應(yīng)有盡有,配色上也能夠體現(xiàn)出同學(xué)們的用心之處。當(dāng)然,花樣饅頭,不光要造型好看,發(fā)酵程度、色澤、火候、裝盤等都是評判標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)過緊張的比賽,同學(xué)們制作出了不同主題的花樣饅頭。有的同學(xué)制作了《魚戲蓮葉間》,寓意年年有余、生活富足;有的同學(xué)制作了《福祿雙全》,葫蘆與福祿同音在中國文化中表達(dá)富貴與長壽之意,表達(dá)了同學(xué)們對家人的美好祝福;還有的同學(xué)制作了《玫瑰饅頭》,一朵朵栩栩如生的玫瑰充滿了浪漫氣息。雖然,同學(xué)們的作品還有很多需要提高之處,但這一幅幅生動(dòng)的作品,無不展現(xiàn)出同學(xué)們對美好生活的熱愛。
通過本次比賽,為同學(xué)們提供了一個(gè)公平競爭、展示才華的舞臺,激發(fā)了同學(xué)們學(xué)技術(shù)、增技能的積極性。既能夠使同學(xué)們“人人盡展其才”,又能引導(dǎo)同學(xué)們樹立“人人皆可成材”的觀念,還可以讓同學(xué)們共同感受傳統(tǒng)文化的魅力。



