為促進(jìn)學(xué)生對專業(yè)技能的掌握與運(yùn)用,提高學(xué)生專業(yè)實(shí)踐能力,努力實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)技能人才培養(yǎng)目標(biāo)。以職業(yè)教育活動周為契機(jī),酒店管理學(xué)院中西面點(diǎn)工藝專業(yè)近日舉辦國風(fēng)主題面點(diǎn)技能創(chuàng)新大賽。
參賽同學(xué)從揉面、加工到色彩的搭配,再到烤制時(shí)間的精準(zhǔn)把控,無一不展現(xiàn)了選手的精湛技藝,最后呈現(xiàn)出醒獅虎、春日桃花酥、山楂鍋盔等精美作品。整場比賽活動規(guī)范有序進(jìn)行,學(xué)生們在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成競賽任務(wù),同時(shí)時(shí)刻關(guān)注儀容儀表、臺面衛(wèi)生,現(xiàn)場操作素質(zhì)良好。經(jīng)過激烈的角逐,22級參賽同學(xué)制作的醒獅虎脫穎而出。醒獅虎可愛而又精致的造型以及香甜的口感打破了許多人對傳統(tǒng)山東花饃的刻板印象,博得現(xiàn)場評委一致好評。
本次比賽將傳統(tǒng)和創(chuàng)新相結(jié)合,弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化新時(shí)代的魅力,使得同學(xué)們的民族自豪感和文化認(rèn)同感得到提升,更好的增強(qiáng)同學(xué)們的文化自信和民族意識。通過本次比賽也培養(yǎng)了學(xué)生良好的心理素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)和就業(yè)能力,促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。并為學(xué)生提供了相互學(xué)習(xí)交流的平臺,掀起勤練技能、學(xué)好技能的良好氛圍。學(xué)校將進(jìn)一步強(qiáng)化專業(yè)技能訓(xùn)練,提高教學(xué)質(zhì)量,增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)自信,彰顯職教風(fēng)采。


