為保障廣大師生的飲食安全,進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全保障能力,切實維護(hù)學(xué)生安全健康權(quán)益,營造良好的校內(nèi)餐飲環(huán)境。2023年10月19日,學(xué)生會辦公室秘書處展開了對餐廳衛(wèi)生的檢查。
學(xué)生會辦公室秘書處成員對就餐、加工、切配和存儲等場所,對環(huán)境衛(wèi)生狀況、場所安全保衛(wèi)、員工個人衛(wèi)生、從業(yè)人員持證上崗、加工操作規(guī)范執(zhí)行情況、物資存儲、食品留樣、消殺記錄等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的詢問。
隨后,檢查人員陸續(xù)進(jìn)入冷藏室、冷凍庫、洗碗間、加工室等后廚重地,共同督查了環(huán)境是否潔凈、原料清洗加工是否達(dá)到衛(wèi)生要求、蔬菜肉類水產(chǎn)是否分類擺放、是否按規(guī)定留樣、剩飯剩菜是否按規(guī)定處理、有無不合規(guī)范的食品添加劑等食品安全中的重要問題。
在檢查過程中,餐廳經(jīng)理耐心講解廚房的配套設(shè)施、菜品的購買渠道、廚房的衛(wèi)生處理等。檢查發(fā)現(xiàn),餐廳衛(wèi)生安全狀況良好,管理制度健全,衛(wèi)生安全規(guī)范落實到位,食品原材料采購渠道正規(guī),所購物資質(zhì)量優(yōu)良,員工持證上崗且安全意識強(qiáng),技術(shù)熟練,食堂飯菜質(zhì)量穩(wěn)定。
食品安全關(guān)乎每一位師生的安全,此次檢查的開展為師生們在校園中的美好“食”光增添了一份保障。同時,建立起學(xué)生、食堂與學(xué)校三者間的溝通橋梁,為更好反饋師生意見提供了有效渠道,食堂也能通過落實整改意見為廣大師生提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù),讓每一位學(xué)生吃得放心,更吃得舒心。
