為讓學(xué)生更好的了解中西面點(diǎn)工藝專業(yè),深入學(xué)習(xí)《餐飲成本核算》課程,中西面點(diǎn)工藝專業(yè)于5月13日——5月25日在藍(lán)海校區(qū)舉辦特色菜單設(shè)計(jì)活動(dòng)。
本次活動(dòng)以宿舍為小組,每個(gè)小組模擬運(yùn)營(yíng)一個(gè)小店,主要涉及店名確認(rèn)、菜品選定、特色菜推選、菜單設(shè)計(jì)、菜單講解等環(huán)節(jié)。此次活動(dòng)讓學(xué)生充分的了解到菜單不僅是顧客點(diǎn)餐的工具;同時(shí)也是餐飲品牌宣傳的媒介,能夠讓顧客更清晰、更直觀地了解品牌,提升品牌認(rèn)知,培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣。
本次比賽取得圓滿成功,提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性與創(chuàng)新性,增強(qiáng)同學(xué)之問相互了解和同學(xué)們的創(chuàng)作能力,同時(shí)減輕學(xué)生學(xué)習(xí)的壓力,豐富了校園文化生活。


