為深入貫徹落實(shí)“禮敬中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化--三全育人”主題系列活動(dòng),也為積極備戰(zhàn)山東省非遺職業(yè)教育線上評(píng)審工作,更為將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內(nèi)容結(jié)合實(shí)訓(xùn)課程傳承當(dāng)代大學(xué)生,2024年4月10日,酒店管理學(xué)院中西面點(diǎn)專業(yè)教師聯(lián)合學(xué)校融媒體中心老師、學(xué)生代表前往連續(xù)兩年榮登央視新聞的“劉家花饃”實(shí)地考察學(xué)習(xí)花饃的制作過(guò)程和文化背景。
在現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)略到花饃傳統(tǒng)技法的獨(dú)特魅力后,酒店管理學(xué)院中西面點(diǎn)專業(yè)教師結(jié)合中式面點(diǎn)工藝學(xué)科發(fā)展規(guī)劃,組織學(xué)生代表在藍(lán)海校區(qū)開展花饃制作演示、花饃制作體驗(yàn)等活動(dòng),除線下渠道外還入駐電商平臺(tái),利用直播方式,講述花饃歷史淵源和文化意蘊(yùn)。
劉家花饃作為東營(yíng)區(qū)域獨(dú)具特色的花饃非遺藝術(shù),有著豐富的文化內(nèi)涵和講究,學(xué)校未來(lái)計(jì)劃邀請(qǐng)非遺傳承人進(jìn)校園進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)花饃制作傳統(tǒng)技法,為學(xué)生和老師解答制作過(guò)程疑惑,尋找花饃樣式創(chuàng)新突破口,為花饃制作增添來(lái)自勝利職業(yè)學(xué)院的新活力,更對(duì)增強(qiáng)學(xué)生民族自豪感、責(zé)任感,樹立文化自信具有不可估量的價(jià)值和意義。

