劉家花饃作為東營(yíng)區(qū)域獨(dú)具特色的花饃非遺藝術(shù),有著豐富的文化內(nèi)涵和制作講究,更被列入?yún)^(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。為持續(xù)推進(jìn)“劉家花饃”非遺傳承進(jìn)校園的工作舉措,深化花饃制作技藝校內(nèi)培養(yǎng)成果,酒店管理學(xué)院中西面點(diǎn)工藝專(zhuān)業(yè)舉行花饃制作技藝專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。
本次專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)凌妍老師主要針對(duì)“劉家花饃”制作特殊技法、造型等方面對(duì)學(xué)生深化訓(xùn)練,更在教學(xué)設(shè)計(jì)中開(kāi)設(shè)創(chuàng)新實(shí)踐模塊,引導(dǎo)學(xué)生在保留傳統(tǒng)技藝、手法等制作精髓的基礎(chǔ)上,采用新材料、新方法進(jìn)行顏色調(diào)配、造型創(chuàng)新,創(chuàng)作出如春桃、黃河鯉魚(yú)等具備節(jié)氣、地域特色的靈動(dòng)造型。參訓(xùn)學(xué)生紛紛表示,通過(guò)本次專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)深刻認(rèn)識(shí)非遺傳承不僅是手藝的傳遞,更是文化基因的延續(xù)。
本次專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)依托中國(guó)成人教育協(xié)會(huì)非遺傳承與創(chuàng)新研究課題展開(kāi),旨在探索非遺技藝校園傳承的激勵(lì)機(jī)制與學(xué)生參與路徑,力求通過(guò)實(shí)踐建設(shè)“東營(yíng)花饃”高職院校校園傳承體系框架,為文化自信培育和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供新動(dòng)能,彰顯出職業(yè)教育在文化傳承中的時(shí)代擔(dān)當(dāng)。



