為讓學生更好的了解中西面點工藝專業(yè),深入學習《餐飲成本核算》課程,中西面點工藝專業(yè)于5月13日——5月25日在藍海校區(qū)舉辦特色菜單設計活動。
本次活動以宿舍為小組,每個小組模擬運營一個小店,主要涉及店名確認、菜品選定、特色菜推選、菜單設計、菜單講解等環(huán)節(jié)。此次活動讓學生充分的了解到菜單不僅是顧客點餐的工具;同時也是餐飲品牌宣傳的媒介,能夠讓顧客更清晰、更直觀地了解品牌,提升品牌認知,培養(yǎng)消費習慣。
本次比賽取得圓滿成功,提高了學生學習的積極性與創(chuàng)新性,增強同學之問相互了解和同學們的創(chuàng)作能力,同時減輕學生學習的壓力,豐富了校園文化生活。


