為深入貫徹落實“禮敬中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化--三全育人”主題系列活動,也為積極備戰(zhàn)山東省非遺職業(yè)教育線上評審工作,更為將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內容結合實訓課程傳承當代大學生,2024年4月10日,酒店管理學院中西面點專業(yè)教師聯(lián)合學校融媒體中心老師、學生代表前往連續(xù)兩年榮登央視新聞的“劉家花饃”實地考察學習花饃的制作過程和文化背景。
在現(xiàn)場領略到花饃傳統(tǒng)技法的獨特魅力后,酒店管理學院中西面點專業(yè)教師結合中式面點工藝學科發(fā)展規(guī)劃,組織學生代表在藍海校區(qū)開展花饃制作演示、花饃制作體驗等活動,除線下渠道外還入駐電商平臺,利用直播方式,講述花饃歷史淵源和文化意蘊。
劉家花饃作為東營區(qū)域獨具特色的花饃非遺藝術,有著豐富的文化內涵和講究,學校未來計劃邀請非遺傳承人進校園進行系統(tǒng)培訓花饃制作傳統(tǒng)技法,為學生和老師解答制作過程疑惑,尋找花饃樣式創(chuàng)新突破口,為花饃制作增添來自勝利職業(yè)學院的新活力,更對增強學生民族自豪感、責任感,樹立文化自信具有不可估量的價值和意義。

