酒店管理學(xué)院在職教周期間舉辦第三屆凱瑞杯"守匠心·精技藝·創(chuàng)未來"烹飪技能與創(chuàng)新大賽。本次大賽由山東凱瑞集團(tuán)贊助,并邀請(qǐng)企業(yè)專家領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)生制作菜品。大賽吸引了眾多學(xué)生踴躍參與,為校園帶來了一場(chǎng)色香味俱全的美食盛宴。
比賽設(shè)技能比拼和營養(yǎng)方案設(shè)計(jì)兩個(gè)組別,學(xué)生通過精湛刀工和烹飪技法,呈現(xiàn)出色香味俱全的美食作品。由專業(yè)教師、行業(yè)大廚和企業(yè)管理者組成的評(píng)委團(tuán),從色香味形意及創(chuàng)新度等維度嚴(yán)格評(píng)審,最終評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)。
本次比賽通過基礎(chǔ)技能夯實(shí)、項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)賦能、創(chuàng)新思維激發(fā)三大維度,分階段推進(jìn)學(xué)生能力躍升,并且深化了校企合作。通過比賽不僅展示了教學(xué)成果,更為學(xué)生搭建了交流成長平臺(tái),對(duì)推動(dòng)烹飪專業(yè)教學(xué)改革和人才培養(yǎng)創(chuàng)新具有重要意義,未來學(xué)院將持續(xù)深化校企合作,優(yōu)化課程設(shè)置,助力學(xué)生實(shí)現(xiàn)職業(yè)夢(mèng)想。



