為促進(jìn)學(xué)生對(duì)專業(yè)技能的掌握與運(yùn)用，提高學(xué)生專業(yè)實(shí)踐能力，努力實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)技能人才培養(yǎng)目標(biāo)。以職業(yè)教育活動(dòng)周為契機(jī)，酒店管理學(xué)院中西面點(diǎn)工藝專業(yè)舉行以國(guó)風(fēng)為主題的面點(diǎn)技能創(chuàng)新大賽。
參賽同學(xué)從揉面、加工到色彩的搭配再到烤制時(shí)間的精準(zhǔn)把控，無(wú)一不展現(xiàn)了選手的技藝精湛，最后呈現(xiàn)出了醒獅虎，春日桃花酥、山楂鍋盔等精美作品。整場(chǎng)比賽活動(dòng)規(guī)范、有序進(jìn)行，學(xué)生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成競(jìng)賽任務(wù)。同時(shí)，時(shí)刻關(guān)注儀容儀表、臺(tái)面衛(wèi)生，現(xiàn)場(chǎng)操作素質(zhì)良好。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，22級(jí)同學(xué)制作的醒獅虎在比賽中脫穎而出。醒獅虎可愛而又精致的造型以及香甜的口感打破了許多人對(duì)傳統(tǒng)山東花饃的刻板印象，博得評(píng)委的一致好評(píng)。
本次比賽將傳統(tǒng)和創(chuàng)新相結(jié)合，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化新時(shí)代的魅力，使得同學(xué)們民族自豪感和文化認(rèn)同感得到提升，更好的增強(qiáng)同學(xué)們的文化自信和民族意識(shí)。同時(shí)通過(guò)本次比賽也培養(yǎng)學(xué)生良好的心理素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)和就業(yè)能力，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。為學(xué)生提供相互學(xué)習(xí)和交流的平臺(tái)，掀起勤練技能、學(xué)好技能的良好氛圍。學(xué)校將進(jìn)一步強(qiáng)化專業(yè)技能訓(xùn)練，提高教學(xué)質(zhì)量，增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)自信，彰顯職教風(fēng)采。
